2006年10月04日

ドーナツ沖縄風/サーターアンダーギー

ドイツ人講師(お二人とも男でした)がクッキーや玉葱Kuchenを作ってきてくれた ことがありました。お返しに作れるのは 沖縄風ドーナツだけです。そのレセピを 下に書きます。
これはドイツでベルリーナの呼ばれるのに 似ているそうです。
長持ちするので 終戦後 旧満州から 韓半島への 長い逃避行の間 これを食べて生き延びた人もいたそうです。1ヶ月もつ という話しですが 実験したことは ありません。

1.薄力粉280g 塩小さじ1 ベーキングパウダ 大さじ1.
2.卵2個 (手でほぐす、泡立てない)+砂糖120g+バニラエッセンス少し.
2に 1を 少しずついれて まぜる。
30分-1時間 おいとく。
大さじで すくって ピンポン玉くらいのを 油へ。(油は 低温で)
  


Posted by jtw at 15:35Comments(0)